Oldjunk fel egy pohár vízben egy Plusssz C vitamin pezsgõtablettát! a) Mérjük meg az oldódás idejét különbözõ kiindulási hõmérséklet és víztérfogat esetén! b) Figyeljük meg a hõmérséklet és a vízszint megváltozását a folyamat során!

hőmérő, mérőhenger, pezsgőtabletták, stopper, vonalzó

A mérés elvégzéséhez nincs szükség bonyolult eszközökre és technikai megoldásokra; elegendõ néhány mérõhenger, pár doboz C-vitaminos pezsgõtabletta, egy stopperóra és egy jó minõségû, kis hõkapacitású hõmérõ. A teljes mérési, de különösen az oldódáskor fellépõ hõmérsékletváltozás vizsgálatát célszerû egy, a környezetétõl jól hõszigetelt edényben végezni. Nehézséget okozhat az oldódás végének pontos megállapítása. Az oldódás végén a tabletta feljön a víz felszínére, ott apró darabokra, foszlányokra esik szét, a pezsgés megszûnik, és a foszlányok lassan eltûnnek.

Czipó Béla (Eger, Szilágyi E. Gimn., II. o.t.) minden alkalommal egységesen a tabletta darabokra való szétesését választotta az idõmérés végpontjának; így az idõadatok a teljes oldódás idejét pontatlanul adják meg, azonban egymással jobban összehasonlíthatók.

Az oldás során - különösen melegebb vízben - elõször heves pezsgés és ezzel együtt nagymértékû térfogatnövekedés tapasztalható, de a folyamat végére a pezsgés megszûnésével az oldat térfogata is visszaesik majdnem a kiindulási szintre.

Czipó Béla két méréssorozatot végzett; elõször C-on vizsgálta az oldódási sebesség térfogattól való függését, majd azonos térfogatú , de különbözõ hõmérsékletû vízben vizsgálta az oldódást. Mindkét esetben az oldódási idõ mellett az oldás során kialakult maximális térfogatot és a végleges térfogatot is mérte. Eredményeit az 1. táblázat tartalmazza. Az oldódási idõnek az oldószer térfogatától, ill. hõmérsékletétõl való függését az 1., ill. 2. grafikon szemlélteti. Látható, hogy magasabb hõmérsékleten az oldódási folyamat gyorsabban játszódik le. Az oldódás sebessége nagy mennyiségû (70-80 cm³-nél több) oldószer esetén gyakorlatilag nem függ a térfogattól, azonban az oldószer térfogatát e szint alá csökkentve a folyamat hirtelen lelassul.

1. grafikon

2. grafikon

Czipó Béla minden mérés esetén az oldat enyhe lehûlését tapasztalta, ez arra utal, hogy a C-Plusz tabletták oldódása hõelvonó, endoterm folyamat.

A táblázatból látható, hogy a maximális térfogatnövekedés magasabb hõmérsékleten a hevesebb gázképzõdés miatt nagyobb, azonban a végleges térfogatnövekedés minden esetben 3-5 cm³, ami körülbelül a tabletta térfogatának felel meg.

Hõmérséklet	oldódási	az oldószer	végleges	maximális
	idõ	térfogata	térfogat	térfogat
[oC]	[s]	[cm3]	[cm3]	[cm3]
17	136	20	24	30
17	107	30	33	39
17	104	40	45	50
17	88	50	54	61
17	87	60	64	70
17	84	70	74	80
17	83	80	85	91
17	85	90	94	100
17	86	100	105	111
30	46	80	84	97
40	38	80	84	103
50	35	80	84	107
60	33	80	83	110

• Gnadig Péter

• Czipó Béla